Bergamotlu ferahlatıcı bir likör tarifine hazır mısınız? Bergamotun hafif acı ekşi tadı biraz alkol, biraz şekerle birleşince şahane bir liköre dönüşüyor. O zaman gelin bergamotlu likör yapalım, ferahlatıcı bir lezzetle tanışalım.
Malzemeler
- 4 – 5 adet bergamot
- 1 litre su
- 600 ml etil alkol
- 500 gr toz şeker
Yapılışı
- Bergamotları yıkayın. Kabuklarını incecik soyun. Soyma esnasında dikkat edin bergamotun beyaz kısımları kabukta kalmasın. Çünkü size lazım olan kabuklar.
- Soyduğunuz bergamot kabuklarını geniş bir kaba koyun, alkol ekleyin ve kabı streç filmle kapatarak buzdolabına koyun.
- Bergamotlu alkolü buzdolabında bir hafta kadar bekletin. Akabinde şeker ve suyu şeker eriyene kadar ısıtın, soğumaya bırakın.
- Soğuyan şekerli suyu alkollü – bergamotlu karışıma ekleyin.
- Tüm karışımı süzmelisiniz. Bunu tülbent yardımıyla yapabilirsiniz. Süzdüğünüz alkollü karışımı cam şişeye doldurup bir ay kadar buzdolabında bekletin, bergamotlu likörünüz hazır.
Likör yapmak için bergamot haricinde limon, portakal da tercih edebilirsiniz. Aynı tarif ölçüsünü uygulayarak lezzetli bir likör elde edebilirsiniz. Likör yaparken sadece meyvenin kabuklarını kullanmak zorunda değilsiniz. Meyvenin suyunu da ölçülü şekilde kullanırsanız daha aromatik bir likör hazırlayabilirsiniz. Yapım aşamasında ise kesinlikle cam – çelik ürünler tercih edin, plastik malzemeler likörünüzün tat kalitesini düşürür, bekletme süresinde sağlıklı olmaz.
